Bonjour, 

L’idée est de vous proposer de découvrir lors d’ateliers culinaires la préparation et la dégustation de plats d’Afrique de l’Ouest. Principalement de la Guinée, du Sénégal et de la Côte d’Ivoire mais aussi de la Mauritanie. 

Tels que : 

- le maffé : sauce à base de pâte d’arachide,

- le tchep : proche du risotto mais aux saveurs sénégalaises,

- l’attiéké : plat traditionnel ivoirien à base de semoule de manioc,

- le thiou : sauce aux poissons ; frais et fumés,

- le yassa: sauce aux oignions  caramélisés, moutarde, olives et poulet,

- le saka saka : plat aussi connu en Afrique centrale, à base de feuille de manioc ou de patates douce,

- le ragoût de tubercules : plat typiquement guinéen. À base d’ignam, patates douces, manioc pomme de terre et viande. 

- le jus d’hibiscus appelé couramment jus de bissap

- le jus de gingembre

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À très bientôt pour un partage de secrets culinaires d’Afrique. 

Minana