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Article 2 - Et si on s’offrait un Tour de France gastronomique pour nos papilles ?

Un fameux proverbe italien dit « continuez à servir tant que ces messieurs n’ont pas déboutonné leur pantalon ». Et même si la gastronomie méditerranéenne a beaucoup à offrir, notre Hexagone n’a pas à en rougir. Nos mets traditionnels, nous les connaissons : du fameux « coq au vin » en passant par le « bœuf bourguignon » et le redoutable « porc à l’ananas », les cuistots ne manquent pas d’idées pour nous régaler, et les Français ne sont pas en reste pour déguster (attention monsieur, vous bavez).
Pensez-y : notre quotidien EST nourriture ! Combien de peuples étrangers jalousent secrètement la baguette ? Combien révèreraient d’accéder à notre irrésistible fromage ou, à l’inverse, de tester notre avance en termes de produits végétaliens ?
Les spécialités culinaires françaises, directement en bouche, c’est maintenant !


Mangez authentique…

Pourquoi parler de « Tour de France » ? Car même si l’on parle de « LA » gastronomie française, au final, les spécialités régionales et les plats traditionnels restent de loin l’une des plus grandes fiertés de la France. Ainsi, quand on se demande quelles sont les spécialités culinaires françaises, c’est bien du côté des régions qu’il faut regarder ! Découvrir les carbonades flamandes du Nord, les crêpes bretonnes en Normandie en Bretagne (bien entendu), la choucroute d’Alsace, tous les fromages du Jura… Les exemples sont nombreux !
Et si vous désirez goûter à des spécialités régionales, c’est sûrement aussi pour le sentiment d’authenticité. Alors pourquoi ne pas pousser l’expérience jusqu’au bout ? Allez à la rencontre des locaux, des particuliers, qui se feront une joie de vous proposer des mets traditionnels de « chez nous ». La tentation pourrait être grande, bien sûr, de simplement prendre une production industrielle toute faite dans la grande distribution.
Mais où est le plaisir ? Manger auprès de particuliers, découvrir toutes leurs subtilités, différences et propres héritages culinaires, voilà où se trouve le vrai plaisir ! De cette manière, vous pouvez mettre au jour des recettes qui n’existent que sous forme aseptisée dans le commerce.


… Et bon pour votre santé !

Eh oui, c’est bien là un autre avantage de consommer artisanal et local ! On le sait maintenant : les productions industrielles, bien que soumises à de nombreux contrôles, intègrent de nombreux éléments que notre corps ne peut supporter en grosse surcharge. Sans compter les kilos qui s’accumulent et la condition physique se détériore, les plats préparés industriels sont définitivement à mettre hors d’atteindre.
A l’inverse, manger local, auprès des passionnés, c’est la certitude de se tourner vers des produits du terroir, certifiés et reconnus pour leurs qualités gustatives. Et en plus, vous savez ce que vous mettre dans votre corps !


Appréciez la diversité de la gastronomie française

Passons maintenant aux choses sérieuses. Vous l’aurez compris précédemment dans notre article : la gastronomie française est le reflet, l’agrégation de tous les particularités et spécificités culinaires de nos territoires. De la même manière que vous profiterez d’un été ensoleillée en Vendée, pourquoi n’en dégusteriez-vous pas les fameuses moules et leurs divers accompagnements ?
Car la richesse, c’est bien la force de la cuisine française ! Les exemples, on l’a vu, ne manquent pas, et c’est bien pour cette raison que nous profitons d’un rayonnement international… pour notre cuisine. Le récent scandale de nos amis italiens – encore une fois – en ce qui concerne les pâtes Carbonara nous montre bien à quel point les goûts et les couleurs, les habitudes et les modes de vie de chacun peut influencer un plat. Imaginez un peu un pari fou : tester le même plat auprès de différents particuliers d’une même région. Croyez-nous : vos papillons passeront par un éventail de saveurs.


Importez un goût d’ailleurs directement chez vous

Les recettes traditionnelles de nos régions ont vocation à être partagées, pas cachées ! La bouillabaisse – cette excellente soupe de poisson – ou le pot au feu – typique du Nord et de la Picardie – nécessitent des ingrédients spécifiques et des règles d’exécutions précises. Apprendre à préparer des recettes traditionnelles auprès de particuliers vous permet ainsi d’apprendre les petits secrets qui entourent une recette mais, bien plus, de la reproduire à la maison !
Pour ravir vos enfants, votre famille, vos proches, amis et connaissances, rien de tel qu’une spécialité que vous aurez appris à cuisiner, et dont vous connaîtrez la recette sur le bout des doigts. Et d’encore une fois promouvoir l’essentiel : l’authenticité !


La table, le couvert, la convivialité

Vous voilà désormais à table, paré à déguster cette magnifique préparation que vous avez confectionné de vos mains.
Effectivement, vous connaissez certainement cette sensation de déguster un repas délicieux avec de nombreux autres convives, que ceux-ci soient des proches, des amis ou de simples connaissances. On ne le dira jamais assez : la préparation d’un plat, le passage à table, la dégustation d’un plat… ce sont là des activités sociales ! Et c’est dans cette perspective que participer à un atelier culinaire, réalisé par un particulier – mais, surtout, un passionné – vous apportera infiniment bien plus que si vous suiviez une simple recette dans votre cuisine traditionnelle.
La préparation, c’est l’instant où vous découvrez des choses et échangez vos questions et idées. Le passage à table, c’est le moment de se découvrir, d’en apprendre sur les autres. La dégustation, c’est l’opportunité de régaler vos papilles et de partager vos impressions, sensations et émotions avec les autres.


Choisir une plateforme pour rencontrer des passionnés : une bonne idée ?

On vous le donne en mille : OUI. Les raisons sont multiples. En échange de quelques règles communautaires bien senties, une plateforme vous permet de trouver, en quelques clics, l’activité qui vous plaira. De plus, la présence d’un intermédiaire rassure de suite participants et hôte de l’activité, qui connaissent à l’avance les tenants et aboutissants des activités.
Alors, à l’instar de nos amis étrangers venant goûter à la gastronomie française, serez-vous le prochain à vous lancer dans le tourisme culinaire ?

Que dire de plus ? Bon appétit bien sûr !

La Team FOLO